Un Chenin Nature des frères Mosse sur le terroir de Savennières, dans les règles de l’art.
Le vin se dévoile sur les fruits jaunes et blancs (pêche, coing), sur la pomme, avec une touche florale (chèvrefeuille et acacias), et légèrement miellée.
La bouche est très bien équilibrée, entre matière (gras) et acidité, entre puissance aromatique et finesse des saveurs, avec une délicate tension qui donne du caractère à cette cuvée.

Une note finale sapide sur de jolis et longs amers infuse le palais de longs instants.

RÉGION: LOIRE
APPELLATION : SAVENNIÈRES
PRODUCTEUR : DOMAINE MOSSE
COULEUR : BLANC
MILLÉSIME : 2019
ALCOOL : 13,5%
CONTENANCE : 75cl
CÉPAGE : CHENIN

Idéal sur un plateau de fromage (chèvre, brebis, Rocamadour), sur un poisson cuisiné (sole, truite, lotte) mais aussi sur les viandes blanches. Ce vin fonctionnera aussi sur des entrées froides à base d’avocat et de saumon, ainsi que sur les fruits de mer (moules, Saint-Jacques etc.).

Comme tous les vins natures, n’hésitez pas à ouvrir et épauler ce vin 2h avant de le servir. Certaines bouteilles peuvent présenter une légère réduction qui disparaîtra à l’aération. Goutez et carafez si besoin.
Servez le vin à une température de 9 ou 10 degrés.