Le graal de la maison Dutraive : 6000 bouteilles environ.
Ce Fleurie est issu d'une petite parcelle d'1,5 hectare nommée "Champagne". Les vignes ont en moyenne 70 ans d'âge et produisent un gamay qui se révèle profond, complexe, et subtile dans le verre.

Vendanges manuelles, mise en cuve directe des grappes entières à basse température et saturés en gaz carbonique.
La fermentation se fait naturellement sans intervention jusqu’au pressurage. C'est la fameuse macération carbonique, de plus en plus répandue car sans souffre, et entièrement naturelle.

Le résultat est divin. Un beaujolais hors normes, dans la finesse et taillé pour une bonne garde.

RÉGION : BEAUJOLAIS
APPELLATION : FLEURIE
PRODUCTEUR : JEAN-LOUIS DUTRAIVE
COULEUR : ROUGE
MILLÉSIME : 2020
ALCOOL : 13,5°
CONTENANCE : 75cl
CÉPAGE(S) : GAMAY

Une belle volaille fermière, un boeuf en sauce (type bourguignon), un plat de tagliatelles à la bolognaise... Ce vin s'accordera avec un très vaste choix de plats.

Carafer 2 heures et servez ce vin aux alentours de 16 degrès.