Ce beau Syrah/Mourvèdre languedocien à la robe rubis sombre, se démarque par sa grande buvabilité et par sa finesse. Le nez est complexe, sur des notes de violette, de garrigue, de prune et de viande fumée.
La bouche franche, généreuse et juteuse se développe en rondeur sur des notes de fruits rouges et d’épices (le poivre blanc, la cannelle, le clou de girofle), mais aussi de chocolat noir. Des arômes herbacés, mentholés et de tapenade s’invitent en finale.

Les tanins sont souples et donnent au vin une très bonne mâche. Enfin, l’acidité du vin permet encore une bonne garde.

Un vin puissant mais sans lourdeur.

RÉGION : LANGUEDOC
APPELLATION : MONTPEYROUX
PRODUCTEUR : SYLVAIN ET DÉSIRÉE FADAT
COULEUR : ROUGE
MILLÉSIME : 2016
ALCOOL : 14%
CONTENANCE : 75cl
CÉPAGE(S) : SYRAH, MOURVÈDRE

Vous pouvez accorder ce vin à l'agneau en tajine, en confit, en boulettes ou épicé à l'indienne.

Carafez le vin 2h et servez le à une température de 14 à 16 degrés, dans de grands verres à vin.