Un joli Champagne Brut de la côte des Bars, où la dominante de Pinot Noir, assemblée au Chardonnay et au Pinot Blanc, laisse une belle sensation vineuse et confère au vin beaucoup de caractère.

Le nez s'ouvre sur les fruits, la pomme verte et jaune, la poire, les agrumes, l'ananas frais. On retrouve également une note légèrement fumée voire torréfiée.
La bouche est très expressive, les bulles sont fines et onctueuses et viennent équilibrer avec brio la tension et le côté plus "crispy" du vin.
La finale est saline et salivante, sur le zeste d'orange et sur le registre minéral.

RÉGION : CHAMPAGNE
APPELLATION : CHAMPAGNE BRUT
PRODUCTEUR : LA BORDERIE
COULEUR : BLANC EFFERVESCENT
MILLÉSIME : -
ALCOOL : 12%
CONTENANCE : 75cl
CÉPAGE(S) : PINOT NOIR, CHARDONNAY, PINOT BLANC

Vous pouvez savourer ce champagne en jouant un accord sur le risotto à la truffe, les plats longuement mijotés. Jeune, ce champagne accompagnera très bien une volaille au four. Il pourra avec l'âge, supporter sans problème une sauce ou une farce.
Servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10 degrés dans de vrais verres à Champagne (évitez les flûtes et les coupes trop évasées!)