Les Ostertag rendent ici hommage à Hubert Mathis qui fût le chef de culture du domaine pendant vingt ans avec une cuvée de riesling issue d’un clos (donc entourée de pierres) de 60 ares.

Ce vin de Riesling s’ouvre sur des notes de fruits à noyau comme la pêche puis continue sur des notes de pommes. Une pointe miellée vient également se joindre à l’harmonie mais sans sucrosité. Le vin est ciselé, vif, tendu et se développe sur le registre minéral. La note pétrolée naissante marque bel et bien le cépage. D’une longueur étonnante, le vin finit sa course sur une notes légèrement fumée. Un riesling de garde dans toute sa splendeur qui franchira sans nul problème la barre des vingt ans.

RÉGION: ALSACE
APPELLATION : MUENCHBERG GRAND CRU
PRODUCTEUR : ALEXANDRE OSTERTAG
COULEUR : BLANC
MILLÉSIME : 2018
ALCOOL : 13%
CONTENANCE : 75cl
CÉPAGE : RIESLING

Le Riesling fonctionne bien sur le registre iodé et trouvera sa place sur le poisson (saumon, dorade) et sur les fruits de mer. Parfait de toute évidence sur la choucroute alsacienne il accompagnera également certain fromage comme le comté ou le parmesan.

À carafer une petite trentaine de minutes et à servir entre 8 et 10 degrés.